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Coca-Cola lancer en France un soda vert à la stevia

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tous le monde

8/01/2015 11h48

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SODAS VERTS. Lancement en France de Coca-Cola Life, un soda de couleur verte pour symboliser l'ingrédient phare qui le compose : la stevia

SODAS VERTS. Le géant américain Coca-Cola avait annoncé en octobre 2014 via un communiqué le lancement en France de Coca-Cola Life, un soda de couleur verte pour symboliser l'ingrédient phare qui le compose et qui remplace l'aspartame : la stevia, un édulcorant naturel issu des feuilles d'un petit arbuste originaire d'Amérique du sud, le Stevia rebaudiana.

Grâce à cet ingrédient, Coca-Cola annonce avoir réduit de 30 % la dose de sucre par rapport à sa recette traditionnelle. Le géant d'Atlanta n'est pas le seul à se lancer dans le "soda vert" puisque son concurrent historique, Pepsi, lancera également sa propre boisson au stevia, baptisée "Pepsi True".

Cet édulcorant, prôné pour son origine naturelle, est-il assurément bon pour notre santé ? Sciences et Avenir a posé 3 questions à Patrick Collombat, chercheur de l’Institut de Biologie Valrose à Nice et spécialiste des questions du diabète.

Sciences et Avenir : La stevia est-elle bénéfique pour notre santé ?

Patrick Collombat : Cet édulcorant naturel au goût sucré remplace efficacement le sucre puisqu'il a un pouvoir 300 fois plus puissant que ce dernier et il ne comporte pas de calories. Il est donc recommandé pour la perte de poids ou les régimes sans sucre, comme ceux indiqués aux personnes diabétiques.

La stevia présente t-elle des effets nocifs pour notre santé ?

Quelques effets secondaires de la stevia sont connus. Tout d'abord, elle peut provoquer un risque d’allergie, même si celui-ci reste plutôt faible, et entraîner des nausées. On sait également qu'elle diminue l’absorption des sucres. 

Selon les autorités américaines de santé (FDA), la stevia pourrait être nocive pour les reins et le système cardiovasculaire. Mais ces effets ne sont pas avérés à ce jour.

AUTORISATION. La stevia est largement consommée depuis 1970 au Japon et en chine depuis 1984 qui est aujourd’hui le plus grand producteur de Stevia au monde. En 2008, le comité mixte d’experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires (CMEAA) a conclu que l’utilisation de la stevia dans les aliments et boissons ne présentait pas de danger et la FDA aux Etats-Unis a annoncé en décembre 2008 la libre commercialisation de l’édulcorant sur leur territoire.

La stevia est-elle meilleure pour la santé que l'aspartame ?

Difficile à dire. Nous manquons de recul et de recherches sur les effets de ce composé sur le long terme. Or sans étude comparative sur le long terme, il serait illusoire de vouloir conclure. Mais ce qui est clair est que l’excès nuit en tout et cela inclut les abus de soda sucrés.

ASPARTAME. L'aspartame fait l’objet de recherches approfondies depuis plus de 30 ans. À la suite d’évaluations approfondies de sa sécurité, il a été considéré sûr pour la consommation humaine et est autorisé depuis de les années 1980 dans de nombreux pays, précise l'Autorité européenne de Sécurité alimentaire.

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Source : http://www.sciencesetavenir.fr/sante/20150105.OBS9295/la-stevia-un-edulcorant-naturel-donc-bon-pour-la-sante.html

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